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訂位資訊
因為看了木曜才知道原來王品集團旗下新增了這個烤鴨品牌, 於是立即心動訂位!
目前享鴨共有三間分店:
● 台北東區-台北忠孝東店
● 板橋-板橋縣民大道店
● 桃園-桃園同德店
訂位非常便利, 享鴨官網即可24H線上訂位
另外也可以透過EZTABLE進行訂位
記得一定要預約喔! 才吃得到招牌片皮烤鴨喔!
二人套餐菜單
與其他王品集團旗下餐飲品牌相同, 享鴨同樣設計了套餐菜單, 讓客人們可以不用太傷腦筋的點餐,
而且也會定時更新菜色,所以我們這次吃的內容也和做功課看到的不太相同
初來駕到,我們就幾乎照著菜單上推荐的點啦~
我們這次點的是二人套餐($1180) 菜單如下(取自享鴨官網):
菜色實拍
開胃菜: 香炒百菇冷盤
點餐時服務人員有提醒會微辣, 實際吃起來辣度真的非常微小,主要是辣椒帶來的香味
多種菇類入口口感豐富且脆口,鹹香的調味和尾韻帶出辣椒的香氣,相當開胃!
享鴨多一味: 獨門蒜酥鴨下巴
鴨下巴相對來說比較少吃到, 先滷後炸的製作方式. 一入口時有濃濃的炭香味,原以為肉會偏乾柴,沒想到柔靭度非常適中,
可以輕易咬斷之外也帶有一點肉汁,搭配蒜酥酥脆的口感,口感豐富不無聊~推~!
瑤柱醬爆蘿蔔糕
小V本來就愛吃炒蘿蔔糕, 加上木曜的大推, 當然就點了這道!
吃下去後真的相當驚艷! 大量蔥爆炒的濃濃蔥香,搭配炸得恰到好處的蘿蔔糕, 外皮吸附醬味卻保持酥脆,
咬下去後蘿蔔糕內部是非常軟嫩綿密的口感, 外酥內嫩, 入口即化不誇張
雖然菜單一樣有標註辣椒一根, 但和開胃菜一樣, 其實不辣, 主要也是辣椒的香味
再來就是重頭戲啦
招牌片皮鴨
會由主廚在桌邊進行片鴨的服務, 同時滿足味覺,嗅覺與視覺
應該是由於疫情期間,所以片鴨的過程都有壓克力板隔絕,
片鴨的過程也會有服務人員在旁解說每隻烤鴨的產地與製作工序...等等,
但其實邊看就口水直流了, 實在很難專心聽 :P
白糖酥胸
主廚首先會片下最最精華的這四片鴨胸(半隻鴨四片, 整隻鴨八片)
獨特的搭配白糖的吃法, 白糖純粹的甜味,中和鴨皮豐富的油脂,吃了不膩口, 鴨皮的酥脆和濃厚香氣無需贅述
不過因為之前吃過蘭城晶英酒店的櫻桃鴨,所以本來預期會是像鴨皮握壽司那樣厚實的口感,但並不是,這邊的片皮是比較薄一點的,
但搭配白糖的吃法真的會讓人忍不住一口接一口, 一人二片實在不太夠, 還在細細品嚐第一片的風味時, 另外二片就已經消失了!
可以讓挑嘴的另一半瞬間解決, 其美味程度不言而喻啊哈哈哈
招牌片皮鴨三吃
再來就是烤鴨3吃的另外二吃啦~ 捲餅吃和沾醬吃
半隻鴨附的餅皮有6片~
這裡比較特別的是附有大黃瓜絲, 在吃捲餅時會在蔥段與烤鴨二種濃烈香氣碰撞之下帶來額外清爽的口感,
而在醬料部分
共有三種醬料:
● 甜麵醬-烤鴨基本配備
● 百香果醬-屬於季節限定的配醬,主廚依照當季設計的沾醬
● 花椒鹽- 帶出麻香新風味
一般吃烤鴨捲餅時就是包蔥段,鴨肉,並搭配甜麵醬,而這次的三種醬料讓捲餅更多變化
小V這次幾乎都是三種都加,在口中彼此盡顯特色不互搶,
甜麵醬熟悉的味道,百香果醬的果香味帶有一點點的辣味, 清爽同時味覺豐富,而花椒鹽的麻香鹹味讓風味更加迷人
真的超愛花椒鹽的搭配的!
陳釀梅子雞球
這也是一道相當驚艷的菜, 本來感覺就是一道雞球, 沒想到醬汁味道可以那麼強! 梅子的酸非常恰到好處,更多的是梅香味,
微微的梅子的鹹香味,不會瞬間有梅子的酸味, 而是在咀嚼中慢慢釋放出來, 自然而舒服, 酥酥的皮搭配Q彈的雞肉, 巴附著強力的醬汁
真的好推啊!!
飲品-嫣紅蘋果醋
這次我們點了二杯飲料: 冷飲: 蘋果醋 和 熱飲: 烏龍茶
烏龍茶相對普通就不多介紹了, 而蘋果醋則覺得很推! 蘋果醋沒有一般果醋的刺喉感, 酸甜味的比例調和得相當舒服,
不會太濃也不會太稀, 非常剛好, 搭配上面的洛神花, 冰冰涼涼非常爽口, 搭配著豐富油脂的烤鴨, 一口烤鴨一口蘋果醋超爽!
※飲品甜點類並沒有附在套餐內,但雙人套餐可折抵二杯, 每杯折$50(原價$80), 所以等於一杯$30, 其實還蠻划算的
功夫鴨絲粥
其實鴨絲粥上菜時已經很飽吃不太下了..粥的質地看得出來費了相當的工夫熬煮,是看不太到米粒的,
中間放滿鴨絲和蔥花, 口味上鮮美清淡,口感相當滑順, 如果是食量較大的可以在這輪填飽肚子!
這份也是加點的, 加購價$150,覺得值得
結論
這次二人用餐共$1580, 人均消費790, 完全吃不完, 感覺二個男生吃都可能勉強吃完,
不愧是王品集團的烤鴨品牌,【 享鴨-烤鴨與中華料理】,王品的服務沒話說, 這次吃完這絕對能名列集團品牌的前幾名
不論價格, 美味度都令相當滿意, 絕對是會再訪的選擇
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